Türk Standartları Enstitüsü (TSE), dondurmanın kalite standartlarını güncelleyerek meyve oranlarını yine düzenledi.
Yaz aylarında sıklıkla tüketilen dondurmanın kalitesini belirleyen TS 4265 standardı, kapsamlı değişikliklerle güncellendi. Yeni düzenlemeyle, eserin kalitesini ve güvenliğini artırma hedefleniyor.
TSE’nin sağladığı bilgilere nazaran, dondurmanın içindeki olağan meyve oranı en az yüzde 15, tropik ve asidik meyveler yüzde 10, sert kabuklu meyveler ise yüzde 5 olmalıdır. Ayrıyeten, dondurmanın kendine has renk, koku ve tadının korunması gerektiği, hacim genişlemesinin ise yüzde 100 ile sonlandırıldığı belirtildi. Bu düzenlemelerin tüketici memnuniyetini ve eser kalitesini garanti altına almayı amaçladığı tabir ediliyor.
AMBALAJLAMA VE KORUMANIN EHEMMİYETİ VURGULANDI
Dondurmanın ambalajının eserin özelliklerini bozmadan mevzuata uygun olması gerektiği, ambalajda firma bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi üzere bilgilerin bulunması gerektiği belirtildi. Ayrıyeten, dondurmanın -18 derecede saklanması ve korunması zaruriliği hatırlatıldı.
MEYVE İÇERİKLERİYLE İLGİLİ YENİ ORANLAR DA ŞÖYLE DÜZENLENDİ:
Normal meyve oranı en az yüzde 15, tropik ve asidik meyveler yüzde 10, sert kabuklu meyveler ise yüzde 5 olmalıdır. Kakao ve vanilya üzere öteki bileşenlerin oranlarına ait rastgele bir sınırlama getirilmemiştir.